CHÂN GÀ NGÂM SẢ ỚT TẮC – GIÒN NGON ĐẲNG CẤP

vt7211

Hôm nay Zozozo.vn gửi đến cả nhà món ăn vô cùng đặc biệt và làm 1 lần ăn liền mấy ngày luôn nhe!

• Nguyên liệu:

+ Chân gà: 15 chân gà công nghiệp ( Sơ chế: Lột da cắt bỏ phần mống ngâm sơ qua nước muối, rửa sạch, chặt khúc)

+ Sả: 10 cây sả ( Phần đầu cắt lát mỏng, phần đuôi đập dập để nguyên)

+ Gừng: 1 củ ( Thái lát mỏng)

+ Tắc: 10 quả ( Thái lát mỏng)

+ Tỏi: 1 củ ( Bỏ vỏ thái lát mỏng)

+ Ớt: 3 quả ( Thái miếng)

+ Giấm

+ Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, giấm, bột canh, bột nghệ

• Thực hiện:

+ Luộc chân gà:

• Cho lượng nước vừa đủ ngập chân gà để chân gà chín đều và mềm
• Cho vào nước: 1 muỗng muối, sả đập dập, gừng thái lát, bột nghệ( 1 thìa)
• Đậy vung lại
• Nước vừa sôi thì cho chân gà vào ( mở nắp)
• Đun chân gà vừa chín
• Vớt chân gà vừa chín vào tô nước đá lạnh cùng với 1 thìa muối ngâm trong 5 phút
• Vớt ra để ráo 10 phút
• Cho chân gà vào hộp có nắp đậy kín
• Cho vào tủ lạnh 1 tiếng ( cho chân gà se lại khi ngâm chân sẽ dai và ngọt)

           + Pha nước ngâm chân gà:

• Nước: 800ml
• Đường: 6 thìa
• Nước mắm: 6 thìa
• Giấm: 5 thìa
• Muối: 1 thìa
• Khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan
• Đổ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào gồm: Sả, tắc, ớt, tỏi
• Khuấy đều hỗn hợp lên

             + Ngâm chân gà:

• Xếp 1 lớp chân gà 1 lớp gia vị
• Sao cho đều tất cả
• Đổ hết phần nước vào ngập hết chân gà
• Đậy kín hộp và để ngâm qua đêm
•  => Chân gà dùng ăn với muối tiêu chanh tuyệt ngon nhé