CUA Rang ME MÓN NGON THỨ THIỆT – DÂN NHẬU ĐÚNG CHẤT

CUA rang ME MÓN NGON THỨ THIỆT – DÂN NHẬU ĐÚNG CHẤT

Cua vốn dĩ là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, mọi người thường quan niệm cua thì nên luộc hay hấp nó sẽ giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên để món ăn thêm phần hấp dẫn thú vị hơn thì món cua rang me chua chua ngọt ngọt thì còn gì bằng nè.

Nguyên liệu:

  • Cua nguyên con

+ Cách chọn cua ngon:

  • Màu sắc: Thân cua phải có màu nâu sẫm
  • Yếm cua: Dùng tay ấn yếm cua nếu nó cứng và cái nõm nó lõm xuống là cua còn tươi và thịt rất chắc.
  • Gia vị: Sả, tỏi, gừng, hành tím, muối, bột ngọt, đường, tương cà, tương ớt.

Cách làm:

  • Làm cua:

+ Dùng kéo đâm vào phần yếm con cua rồi tách phần mai và thân ra ( Phải làm nhanh gọn để cua chết nhanh thì phần chân sẽ không bị rớt ra)

+ Cắt cua thành miếng vừa ăn ( con nhỏ cắt đôi, con to cắt làm 4)

+ Đập nhẹ phần càng cua ( Giúp khi chế biến phần sốt thấm vào càng đậm đà)

  • Ướp gia vị vào cua:

+ Cho tỏi, hành tím

+ 1 ít muối, bột ngọt, rượu trắng ( khử mùi tanh hải sản)

  • Ướp cua trong 5 phút
  • Chiên cua:

+ Giảm mùi tanh của cua

+ Giúp thịt cua săn lại đến khi sốt rang thì phần sốt sẽ rút vào thịt cua thấm ngon hơn

+ Nhúng cua qua 1 tí bột năn phần cắt ra ( giữ chất ngọt của cua)

+ Phần mai cua rắc 1 ít bột năn lên ( giữ được rạch cua)

  • Chiên cua lửa vừa đến khi cua vừa chín
  • Làm sốt me:

+ 100gr me

+ 150gr nước

+ 30gr tương cà

+ 30gr tương ớt

+ 30gr nước mắm

+ 7gr muối

+ 2gr bột ngọt ( món có vị chua ngọt thì không nên sử dụng bột ngọt nhiều)

  • Khuấy đều hỗn hợp.
  • Cua rang me:

+ Cho 30ml dầu vào chảo

+ 5gr sả bằm

+ 5gr gừng bằm

  • Phi hỗn hợp cho thơm vàng
  • Cho hỗn hợp gia vị me vào khuấy đều trong 2 phút cho sốt me sánh lại
  • Cho cua vào hỗn hợp sốt me vừa làm

** Thế là xong món rồi mình cho cua ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Nước sốt cua mình có thể chấm với bánh mì còn cua thì mình dùng với muối tiêu chanh rất tuyệt vời luôn.

 

3.5/5 - (2 bình chọn)
3.5/5 - (2 bình chọn)
KHÁCH HÀNG NÓI VỀ ZOZOZO
ảnh 1

Rất thích ăn gà muối xông khói ở đây, thịt gà dai vị vừa ăn, gà vừa chín tới, da gà giòn giòn ăn cùng tiêu và lá chanh rất ngon. Thấy menu còn mấy món nữa chưa kịp dùng nhưng ...
Nguồn: http://bit.ly/2UkhwRf

Bích Nhãn
ảnh 2

Đồ ăn ngon, giao hàng nhanh, chọn tới chọn lui lần nào ăn cũng chỉ có mấy món mà món nào cũng rất ok, nhìn chung quán bán ok, giá phải chăng, nói chuyện với khách hàng ...
Nguồn: 070.488.2389

THANH QUANG
ảnh 3

Đồ ăn cực ngon. Đặc biệt là gà muối xông khói. Mình là đứa cực ghét ăn thịt gà mà cũng k cưỡng nổi món gà của quán là đủ hiểu nó ngon cỡ nào😍😍Chắc sẽ là fan trung ...
Nguồn: http://bit.ly/2UkJOey

Hien Nguyen
ảnh 4

Món ngon. hấp dẫn. phục vụ tận tình sạch sẽ. món nào cũng hấp dẫn. rất thích rất thích. không biết thì thôi biết rồi mình sẽ ủng hộ ủng hộ món ngon tuyệt lắm.
Nguồn: http://bit.ly/2UkJTyS

MỸ LINH
ảnh 5

Vừa rồi kêu 1 con gà, 1 mực 1 nắng, 200g thịt trâu về mấy chị em xử nốt chỉ trong vòng 1 nốt nhạc. Gà muối xông khói ở đây ăn khác hẳn những chỗ khác thịt gà ướp vừa ăn ...
Nguồn: http://bit.ly/2UhEoAS

KENNY PHAN
ảnh 6

Đóng gói hàng rất kỹ, đẹp mắt, đồ ăn ngon, cách làm việc chuyên nghiệp có điều chưa có đa dạng món ăn nên còn lăn tăn mua gôm nhiều nơi nè! Thích cách gói hàng và ...
Nguồn:http://bit.ly/2UkvN0c

ÚT HÂN LÊ
ảnh 7

Món ăn ngon, đa dạng. Hôm nào có món gì ngon mới giới thiệu cô ăn thử nhé. à lễ này nhà cô có tiệc cn gửi có 10 con gà muối 2 kg bò muối. 1 kg mực nữa nha.
Nguồn:http://bit.ly/2UgOUbP

VÂN VÕ