Chả Cá Thác Lác (Nàng Hai) Nguyên Chất

Cá thác lác là loại cá được sống nhiều ở vùng nước ngọt, nhiều nhất là ở Đồng Bằng Sông Cửu Long. Thân cá dẹt, đầu nhọn, thịt cá thác lác ngọt, lành tính, nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt thịt mềm ngọt nên được người dân nơi đây chế biến ra món chả cá thác lác rất được ưa thích.

Chả cá thác lác được các chị em nội trợ chế biến ra rất nhiều món ăn đa dạng phong phú: Chả cá thác lác chiên giòn, lẩu chả cá thác lác nấu khổ qua ( mướp đắng), chả giò cá thác lác, chả cá thác lác nấu canh,…Dù chế biến với món nào đi nữa để thì cái quan trọng nhất làm nên món ăn ngon đó là các chị em nội trợ phải đủ thông thái để chọn cho mình được món chả cá thác lác NGON – NGỌT đặc biệt là phải SẠCH để đảm bảo cho bữa ăn của gia đình mình nhé.

Đến với chả cá thác lác tại Zozozo quý khách hàng có thể hoàn toàn an tâm trao trọn bữa cơm gia đình mình cho chúng tôi, chúng tôi đảm bảo mang đến những bữa cơm gia đình mình nhiều món ăn phong phú SẠCH – NGON – NGUYÊN CHẤT nhất.

Tại sao nên chọn chả cá thác lác tại Zozozo:

Từ khâu nuôi cá thác lác đến khi ra thành phẩm là cả một quy trình khép kín, đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm:

Khâu chọn cá cho nguyên liệu đầu vào:

Cá thác lác được chọn làm chả cá được nuôi trên bè nhà với diện tích 1000 mét vuông. Cá được cho ăn thức ăn tự nhiên HOÀN TOÀN KHÔNG SỬ DỤNG THUỐC TĂNG TRƯỞNG, thức ăn hóa học.

Cá được nuôi theo lứa và canh ngày rõ rang nên thời gian thu hoạch cá được đảm bảo đúng chất lượng cá cần.

Cá được chọn làm chả cá là loại cá to nhất ( loại 1). Nhầm đảm bảo thịt cá được nhiều, chắc và ngọt hơn.

Khâu làm sạch cá:

Cá được nuôi đúng độ tuổi vừa được bắt lên phải đảm bảo đủ tiêu chuẩn: Cá to, còn sống, khỏe mạnh.

Sau đó cá được đem đi làm sạch ruột và rửa sạch, để ráo nước.

Dùng dao lóc 2 phần thịt cá 2 bên, không dính phần xương cá.

Khâu nạo cá:

Đây là khâu rất quan trọng để làm nên phần thịt cá ngon và không bị xương.

Dùng muỗng cạo nhẹ đều tay thịt cá theo chiều từ dưới đuôi lên ( mục đích cạo từ dưới lên sẽ làm thịt cá không bị lên xương).

Khâu đóng gói: Túi 500g được hút chân không dán kín miệng.

Cá sau khi vừa nạo xong được cho vào túi hút chân không và dán kín miệng sau đó bảo quản đông liền nên giữ được độ tươi nguyên chất và chất dinh dưỡng của cá.

Khâu bảo quản: 3 tháng ( ngăn đông tủ lạnh)

Các loại chả cá thác lác tại Zozozo: Nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng của quý khách hàng gần xa, Zozozo cho ra đời nhiều loại chả cá thác lác với đa dạng cách sử dụng và chế biến:

1. Chả cá thác lác tươi nguyên chất: 100% từ thịt chả cá thác lác tươi, vừa được nạo thịt đem hút chân không và bảo quản đông ngay ( chả cá lác lác tươi chưa qua khâu sơ chế nên khi mua về sử dụng quý khách hàng có thể nêm nếm gia vị và chế biến món ăn theo tùy thích gia đình mình nhé. Đặc biệt để chả cá thác lác tươi được dai và đúng chất quý khách nên chú ý phần quết cá đúng chuẩn nhe).

2. Chả cá thác lác hấp: Là chả cá thác lác được quết thật dai, nhồi kỹ, nêm nếm gia vị vừa ăn, đem ép thành khuôn sau đó đem hấp cách thủy ngay. Nên vẫn giữ được thơm ngon ngọt từ cá. Chả cá được hấp chín nên có thể dùng được ngay hoặc chiên giòn lên và dùng thôi nhé. Chả cá dai tự nhiên hoàn toàn không sử dụng hóa chất, hàn the nên rất an toàn và ngon. Chả cá thác lác đã chín nên có thể bảo quản ngăn mát dùng dần trong 7 ngày hoặc ngăn đông dùng trong 6 tháng)

3. Chả cá thác lác chiên: Là chả cá đã được hấp chín, được chiên vàng thơm lên với dầu. Đây là chả cá đã thành phẩm giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều cho các gia đình bận rộn. Có thể để ngăn mát dùng dần trong 7 ngày hoặc ngăn đông dùng trong 3 tháng.

4. Chả cá thác lác viên: Là chả cá thác lác được quết và nhồi cho thật dẻo dai, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nhân vào hiện tại có 3 nhân ( trứng cút, xúc xích, phô mai) rồi vò thành viên. Sau đó đem lăn với trứng và bột chiên giòn. Chả cá thác lác viên sau khi chiên giòn được bảo quản đông ngay nên vẫn đảm bảo nguyên chất dinh dưỡng và độ thơm ngon của cá. Bật mí, đây là món ăn vặt được các khách hàng nhí tại Zozozo ưa chuộng lắm đấy nhé. Chả cá viên các bạn đem về bảo quản ngăn đông khi nào cần dùng thì mang ra rã đông và chiên lên lại cho nóng và dùng nhe.

5. Chả giò cá thác lác: Là loại chả giò được trộn và cuộn sẵn nguyên liệu gồm ( thịt heo tươi, thịt cá thác lác tươi, cà rốt, hành tím, gia vị tỏi, tiêu, đường,…). Tất cả nguyên liệu được trộn đều với nhau và cuộn lại với bánh tráng chuyên cuốn chả giò. Sau đó được đóng gói và bảo quản đông ngay. Khi sử dụng quý khách hàng chỉ cần rã đông, chiên giòn lên và có ngay món ăn vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt, cá, rau, củ cho các thành viên trong gia đình mình nhé. Món ăn này chấm cùng tươi ớt hoặc đặc biệt hơn ăn cùng bún khô, chan thêm nước mắm ngọt tỏi ớt, thêm chút rau thơm, dưa leo,…hứa hẹn mang đến cho gia đình bạn bữa ăn hấp dẫn và thú vị đấy.

6. Cá thác lác rút xương: Là loại cá thác lác được nạo thịt ra hết, tách bỏ phần xương chỉ để lại đầu và da. Sau đó, phần thịt cá được quết đều tay cho thịt được dẻo và dai, để thêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng là nhồi phần thịt cá lại với da và đầu sao cho giống y con cá ban đầu, hút chân không và bảo quản đông. Đây là món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn chỉ cần mang lên hấp hoặc chiên là sẽ có món cá thác lác rút xương ngon ngất ngây luôn nhé.