Mực một nắng (mực lá) – Đặc sản vùng biển Phước Hải Vũng Tàu

Mực một nắng từ lâu được biết đến là đặc sản của vùng biển Phước Hải Vũng Tàu. Mực được câu trực tiếp lên rồi mang đi phơi 1 nắng ngay nên thịt mực 1 nắng vẫn giữ nguyên độ tươi ngon, giòn, ngọt.

Do được làm kỹ và bảo quản cẩn thận hoàn toàn không sử dụng hóa chất nên mực một nắng là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc gia đình hay làm quà biếu trong và ngoài nước.

Đặc điểm nổi bật mực một nắng nhà Zozozo

Mực tươi và ngon:

Để làm nên mực một nắng tươi ngon, bảo quản lâu mà vẫn giữ được độ giòn ngọt của mực phải chọn loại mực vừa câu lên. Thịt mực còn sống rất trong và giòn.

Sau đó đem làm sạch mực, rửa mực thật sạch lại rồi mang ra phơi đúng 1 nắng.

Đóng gói và bảo quản theo đúng quy chuẩn: Mực được phơi đúng 1 nắng sẽ được bỏ ngay vào túi hút chân không và dán kín miệng lại. Sau đó, bảo quản đông ngay, tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản và hóa chất, nên độ tươi và giòn, ngọt của mực vẫn đảm bảo.

Giá cả hợp lý: Mực một nắng nhà Zozozo được vận chuyển trực tiếp từ vùng biển Phước Hải – Vũng Tàu -> Zozozo -> Khách hàng ( Hoàn toàn không qua khâu trung gian nên chất lượng và giá cả được đảm bảo, giá hợp lí đến người tiêu dùng).

Các loại mực một nắng tại Zozozo:

Mực 1 nắng nguyên con ( mực lá): Size 2-3con/1kg giá

Mực khô nguyên con size nhỏ (mực bầu): Size 50 con/1kg giá

Mực khô nguyên con (mực bầu): Size 20 con/1kg giá

Các món ăn đặc biệt không thể bỏ qua từ mực 1 nắng:

Mực một nắng sốt me:

Nguyên liệu:

Mực 1 nắng: To, dày, thịt bóng thì mực được giòn ngon hơn ( bạn có thể mua tại Zozozo)

Me: Nguyên trái mua về gọt vỏ và luộc ra, chà trên rây để lấy phần thịt me

Gia vị: Hạt nêm, đường, bột năng, tương ớt, trứng gà (tách lấy lồng đỏ), tỏi, dầu ăn, sả ( băm nhuyễn), nước mắm.

Cách chế biến:

Mực 1 nắng mua về làm sạch, bóc lớp màn trên da ra cho mực được sạch. Sau đó cắt mực thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp gia vị vào mực và đảo đều, ngâm mực trong 15-20 phút cho mực ngấm đều hơn.

Chiên mực: Chiên mực lăn qua lồng đỏ trứng và bột. Chiên ngập dầu và lửa lớn mực vừa vàng thì vớt ra để ráo.

Làm sốt me: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn vừa nóng thì cho tỏi, sả, ớt băm vào. Khi hỗn hợp vừa thơm thì cho tương ớt và me chua vào, trộn đều. Tiếp theo cho thêm gia vị vào đường, nước, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm. Nêm cho vừa ăn, khuấy đều cho sôi lên và tắt bếp.

Trang trí: Cho phần sốt me lên mặt mực 1 nắng đã chiên, trang trí cùng rau thơm, cà chua.

Link chế biến trực tiếp tại đây nhe: https://www.youtube.com/watch?v=fJsUWGMPq_k

Mực một nắng xào nước mắm: https://www.youtube.com/watch?v=Hs8_MPUCzWA

Mực một nắng hấp hành gừng: https://www.youtube.com/watch?v=LYCowb92h8c